Вааау Ваааренье: необычные рецепты

Какие существуют самые необычные варенья и джемы? Давайте попробуем вместе их приготовить?

Необычные варенья, которые подсластят вашу жизнь

Кофейно-абрикосовое варенье

Нам понадобится:

абрикосы без косточек (1,5 кг);
сахар (800 гр);
ванильный сахар (1 пакетик);
лимон (2 шт);
кофейные зерна (8 ст.л.).

Очистите, помойте и мелко нарежьте половину абрикосов. Оставшуюся часть измельчите при помощи блендера. Выложите получившуюся смесь в одну посуду, добавьте сахар двух видов, а также выдавите лимонный сок. Истолченные в ступке кофейные зерна заверните в марлю и выложите в абрикосовую смесь. Затем доведите до кипения варенье и томите на слабом огне 15-20 минут. Достаньте марлю с кофе, остудите варенье и закатайте его в банки.

Варенье из еловых шишек

Нам понадобится:

сахар (2,5 кг);
молодые еловые шишки (1 кг).

Помойте, выложите шишки в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте час настаиваться. Затем залейте новой водой, варите 4 часа на медленном огне и остудите варенье в прохладном месте. Достаньте шишки при помощи дуршлага. В оставшийся отвар добавьте сахар. Поставьте сироп на огонь, выложите шишки, варите до загустения (ориентировочно 10 минут). Остудите и проварите снова 10 минут. Варенье не должно растекаться на блюдце, важно чтоб капли сохраняли форму. Храните варенье в прохладном месте.

Необычное варенье из яблок и орехов

В такое варенье можно добавить орехи любого вида, главное, чтобы они были вашими любимыми. Подойдут кешью, миндаль, фундук и грецкие орехи.

Нам понадобится:

яблоки (1 кг);
грецкие орехи (200 гр);
лимон (1 шт);
сахар (200 гр);
лавровый лист (2 шт);
черный перец (3 горошка).

Вымойте, просушите и нарежьте кубиками яблоки. Подержите их немного в воде с лимонной кислотой, чтобы избежать потемнения. Переложите кубики яблок в кастрюлю, засыпьте сахаром. Лимон с кожурой следует нарезать крупными кусками и вместе с лавровым листом положить сверху яблок. Не перемешивайте варенье и отправьте томиться на слабом огне. Тем временем, следует немного измельчить орешки, затем когда варенье закипит, выймите лимоны, лавровый лист и добавьте готовые к использованию орехи. Варите яблочную массу до тех пор, пока фрукт не станет прозрачным, периодически помешивая. В конце добавьте горошки перца и через минуту выключайте. Перед тем, как разложить варенье в банки, перец следует убрать.

Луковое варенье

Нам понадобится:

красный лук (1 кг);
красное вино (1 ст);
оливковое масло (2 ст.л.);
сахар (1/3 чашки);
нарубленный свежий тимьян (1 ст.л.);
бальзамический уксус (2 ст.л.);
соль (1, 2 ч.л.);
молотый черный перец (1 ст.л.).

Нарежьте лук кольцами и томите его на оливковом масле около 10 минут. Затем добавьте вино, сахар, тимьян, уксус и соль. Когда смесь закипит, убавьте огонь и томите варенье около часа, пока оно не загустеет. При надобности, дополнительно посолите и поперчите. Переложите варенье в отдельную посуду, дайте остыть, храните в холодильнике.

Необычное варенье из клубники с ромом

Нам понадобится:

сахар (1,5 кг);
клубника (1 кг);
ром (50 гр);
вода (½ стакана).

Тщательно переберите и промойте клубнику. В отдельной посуде добавьте половину сахара в воду, отправьте смесь на медленный огонь, чтобы сделать сироп. Залейте им клубнику, не перемешивайте. Подождите несколько часов, чтобы ягода хорошо пустила сок. Добавьте оставшийся сахар и варите в три подхода на слабом огне. Следует доводить варенье до кипения и не снимать с огня в течение пяти минут, затем несколько часов охлаждать. После третьей варки необходимо добавить ром и разложить получившуюся сладость по стерилизованным банкам. Получается невероятно нежный джем.